• Qual é afinal a verdadeira Farinha de Buerarema?
• Por que essa farinha (de mandioca/aipim) é percebida como a de melhor qualidade, inclusive pelos especialistas em culinária?
• Torração, sabor, granulação, cor, produção artesanal (sem mecanização): quais são os segredos/diferenciais dessa farinha?
• Buerarema é simplesmente uma localização geográfica ou é um padrão de qualidade que extrapola os limites dessa cidade?
• A farinha de Buerarema é melhor do que a dos outros dois centros produtores reconhecidos da Bahia, Santo Antônio de Jesus e Nazaré das Farinhas?
• Onde se pode encontrar (feiras, mercados, padarias, sacolões, frigoríficos, lojas de conveniência) a verdadeira Farinha de Buerarema?
• E os profissionais de culinária dos nossos melhores restaurantes, de quem compram uma boa farinha de mandioca para garantir a qualidade de seus pratos, eles que vivem disso e, portanto, são uma referência importante?
• Por que essa farinha (de mandioca/aipim) é percebida como a de melhor qualidade, inclusive pelos especialistas em culinária?
• Torração, sabor, granulação, cor, produção artesanal (sem mecanização): quais são os segredos/diferenciais dessa farinha?
• Buerarema é simplesmente uma localização geográfica ou é um padrão de qualidade que extrapola os limites dessa cidade?
• A farinha de Buerarema é melhor do que a dos outros dois centros produtores reconhecidos da Bahia, Santo Antônio de Jesus e Nazaré das Farinhas?
• Onde se pode encontrar (feiras, mercados, padarias, sacolões, frigoríficos, lojas de conveniência) a verdadeira Farinha de Buerarema?
• E os profissionais de culinária dos nossos melhores restaurantes, de quem compram uma boa farinha de mandioca para garantir a qualidade de seus pratos, eles que vivem disso e, portanto, são uma referência importante?
Ela tem um segredo especial que só os melhores torradores de Farinha de Mandioca da Marca e Qualidade BUERAREMA, sabem dizer. E eu conheço alguns, tanto no preparo do sistema Artesanal, como também no preparo Mecanizado.
ResponderExcluirAss: Mateus Paraguai - Técnico em Agropecuária da EBDA e Ex-Gerente da Unidade de Beneficiamento Paulo Cunha Melo Ramos da Farinha de Mandioca BUERAREMA.
eu sei o segredo, e o suor que cai na farinha enquato o farinheiro mexe a farinha...
ResponderExcluirass:luciano paraguai-tecelão e ex-morador de buerarema..